L'outil idéal pour vérifier, de façon rationnelle, la qualité de coupe de tous vos couteaux.En un simple geste de coupe, l'utilisateur identifie immédiatement si son couteau est correctement affûté.
A l'appui d'études scientifiques, nous avons conçu des bandes tests dans une mousse synthétique dont la texture est très proche de celle des fibres de la viande. La façon dont cette bande est coupée lors du test renseigne avec justesse sur la qualité du tranchant. Après un seul passage de la lame, si la bande-test a été tranchée jusqu'à la zone verte (il suffit qu'elle soit entamée) votre couteau coupe bien. Si la zone verte n'a pas été atteinte, le couteau testé ne coupe pas suffisamment et doit donc être réaffûté.
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Ce gilet design façon barman vient compléter cette nouvelle gamme de service. Quand tendance et métier sont alliés !
Le tablier demi-chef est également appelé tablier Pâtissier / Boulanger. Il s’utilise également pour les comptoirs de vente. Confortable, il vous laissera libre de vos mouvements et vous protègera lors du service ou de la cuisine en complément d’une veste.
Ce ramasse-miette est incontournable pour ramasser rapidement et discrètement les miettes sur les tables. Il est doté d'un petit clip qui vous permet de l'accrocher à la poche de votre tablier pour l'avoir toujours à portée de main.
Le tablier chef est le modèle préféré des cuisiniers. Il est souvent utilisé en complément d’une veste. Il se noue autour de la taille avec ses tresses en polyester. Cette « ceinture » est ensuite utilisée par les cuisiniers pour y glisser un torchon qui leur servira à essuyer leurs ustensiles ou leurs mains.
Veste Cuisine Femme Couleur Robur UNERA Manches Courtes Col officier, boutons pressions cachés Polyester coton 195 gr/² Taille 00 à 5
Le pantalon de travail JAVA en polyester-coton fait partie des grands classiques : à assortir sans modération avec les tuniques des collections HASSON, il est apprécié des utilisateurs en activité et de nombreux élèves en formation professionnelle. Facile à entretenir, idéal au quotidien !
Couteau à poisson, lame de 33 cm micro-dentée et manche en polypropylène bleu. Grâce, notamment, à son manche surmoulé, ce couteau est conforme aux exigences HACCP en matière d'hygiène.
Une chemise homme au look denim ultra confortable !
Bloc magnétique en bambou avec liseré en noyer. Ce bloc permet de ranger facilement et en toute sécurité tous vos couteaux. Sa face aimantée peut accueillir toute forme de lames et de garder vos couteaux à portée de main.
La veste de cuisine manches longues TAMISE est un basique confectionné avec du tissu français qui saura vous satifaire. Ce modèle existe uniquement en blanc.
Garanti grand-teint, il conserve ses couleurs intactes lavage après lavage. Disponible dans de nombreux coloris, il s'adapte à tout type d'établissement.
