Couteau à poisson, lame de 33 cm "grandes dents" et manche en polypropylène bleu. Grâce, notamment, à son manche surmoulé, ce couteau est conforme aux exigences HACCP en matière d'hygiène.
Dédié à un usage professionnel, il permet de trancher et découper des darnes de gros poissons. La découpe est soignée, nette et précise. En effet, grâce à un crantage particulier de la lame ou chaque dent a une forme de demi-lune, cette spécificité permet de couper avec aisance l'ensemble de vos poissons. Déglon propose également un service de réaffûtage pour ce type de produit. Ce couteau existe en 33 et 42 cm.
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Pantalon de cuisine et de service très confortable et dans l'air du temps
La forme particulière du tablier de boucher permet d’être libre de ses mouvements tout en étant protégé des éventuelles projections. ll servira autant lors de la préparation que pendant la découpe en boutique devant les clients.
Une tunique femme manches courtes légère et agréable à porter grâce à des manches conçues dans un tissu maille Natura/coton. Pratique avec son encolure arrondie et son esprit "patte polo", le modèle allie sobriété et efficacité. A assortir au modèle homme PAUL.
Ce couteau de boucher également appelé couteau à trancher permet de multiples usages : tailler de petites pièces de viandes, steaks, escalopes etc Il peut aussi servir à lever des pièces comme une épaule de porc ou de gibier.
Une matière élastique, extensible et résistante pour un confort optimal, un toucher très agréable et un drapé fluide. Cette veste de cuisine type chemise Robur pour homme et femme est disponible en noir ou blanc. Adaptée au lavage industriel.
Une tunique femme manches courtes à l'encolure élégante et aux finitions soignées : les passepoils arrondis et contrastés au niveau des poches donnent au modèle un style raffiné. A assortir aux modèles LAURENE et LILLY.
Chaussures de cuisine mixte. Pointure 36 au 52.
Un pantalon unisexe en polyester/coton conçu avec une taille totalement élastiquée pour s'adapter aux morphologies féminine et masculine. Adapté au lavage industriel.
Une veste contemporaine déclinée en colorama tendance et actuel. Des détails de finition soulignés par une touche de gris anthracite. Nos vestes Shade et tablier Dan et Nell peuvent être portés au choix en version monochrome ou color block.
Le gilet mixte anti-froid ULISSE saura vous donner un confort optimal notamment grâce à son col officier et à son dos matelassé.
Le couteau chevalin ou couteau à dénerver permet d'éplucher les muscles, d'enlever les aponévroses et de dénerver. La souplesse de la lame associée à son tranchant très fin permettent une coupe précise. La lame se glisse facilement sous les fines couches de tendons et autres matières blanches.
